Neobične zgrade, 2. nastavak

Kako nam je krenulo s neobičnim zgradama, izgleda da ovo neće biti posljednji nastavak s ovim naslovom. Slavica je u drugom dijelu opisala Beč, Graz, Kopenhagen, Malme i Istanbul.

ISTANBUL – azijski dio

KOPENHAGEN – zgrada Opere

ISTANBUL – neboder

MALME- Turning torso 2

GRAZ -Kunsthaus, Umjetnički paviljon

BEC – detalj pred Hund. zgradom

BEC – Donau City-crkva

BEC – ispred Hund. zgrade

GRAZ – Kunsthaus i Murainsel

BEC – terasa pred Hund.zgradom

BEC – fasada spalionice

BEC – Hundertwasser zgrada

Naša suradnica, Maja, iz Prozora u dom, je također napisala zanimljiv post o Iskrivljenoj kući u Poljskoj, koja se svakako uklapa u naše neobične zgrade.

Sacher torta – Beč

SACHER - 'SRETAN USKRS'

  

Nijednom nisam posjetila Beč a da nisam probala čuvenu Sacher tortu. To je naprosto nezaobilazan ritual. Svakako me zanimala i priča o ovoj torti, koja je jedinstvena, kao i njen okus.  

SACHER TORTA

  

Priča nas vraća u davnu 1832. g. Mladi Franc Sacher, pomoćni slastičar, zbog bolesti glavnog slastičara morao je, po nalogu austrijskog vojvode Metternicha, spremiti neki neobičan kolač za njegove uvažene goste. Vojvoda je tražio nešto izuzetno, da na goste ostavi dojam. Mladić, još nedovoljno vješt, spremio je vrlo jednostavnu tortu, ali s neuobičajenom kombinacijom sastojaka. Vojvoda i gosti su bili oduševljeni i taj eksperiment otvorio je mladom Sacheru vrata povijesti.  

HOTEL SACHER

  

Mnogi su pravili ovu tortu, svi recepti su slični, ali pravi, originalni recept kao strogu tajnu, čuvaju kuhari hotela Sacher u Beču. Taj hotel je otvorio sin Franca Sachera, Eduard, i svakako, kao glavnu deliciju služio upravo ovu tortu. No, u svakoj priči postoji i zaplet, pa tako i u ovoj. Recept je nekim kanalima procurio van hotela, te ga se domogla slastičarnica Demel, također u Beču, i tortu prodavala pod nazivom ‘Original Sachertorte’. Nakon dugog sudskog spora, Demel je izgubio parnicu i više nije smio prodavati tortu u ovom obliku i pod ovim nazivom. Oni danas prodaju ‘Demel’s Sachertorte’, koja se morala praviti na drugačiji način – fila o marmelade nije po sredini kolača već samo po vrhu, ispod čokoladne glazure. Dakle, jedino u hotelu Sacher smiju koristiti onaj pravi, izvorni recept s nazivom ‘original’, i prodavati ove jedinstvene torte.  

SLASTIČARNA DEMEL

  

   

Recept  – SACHER TORTA

Sastojci:  

20 dag maslaca, 20 dag šećera u prahu, 20 dag čokolade, 6 cijelih jaja, 20 dag brašna, 1 prašak za pecivo, malo soli, 1 vanilin šećer.  

Fil: 

Marmelada od marelica, sok od pola limuna, malo likera od marelice  

Preljev: 

20 dag čokolade, 5 dag šećera, malo ulja.  

Za ukrašavanje šlag –  po želji  

Priprema: 

Maslac dobro mutiti dok postane pjenast. Dodati šećer, vanilin šećer, sol i čokoladu topljenu na pari – i dalje miksajući. Dodavati samo žumanjke jedno po jedno. Zatim  dodati brašno s praškom za pecivo i na kraju snijeg od 6 bjelanaca lagano miješajući.  

Peći u okruglom kalupu (po mogućnosti sa okvirom koji se skida) na temperaturi  170 C oko 1 sat. Ohladite tortu, skinite okvir. Prerežite popola. Marmeladu od marelica pomiješajte sa likerom i sokom od limuna, lagano je ugrijte, pa tom filom premažite tortu po sredini, kao i odozgo i sa strana. Po vrhu prelijte preljev od čokolade. Možete je ukrasiti po volji, npr. šlagom.

Beč u Uskršnjem ruhu

“Svima nam je poznata svečarska atmosfera u Beču za vrijeme Božića. Tad mnogobrojni turisti hrle u ovaj glavni grad sjeverne nam države, jer je atmosfera u to doba čarobna. Ali ništa manje zanimljivo nije vrijeme oko Uskrsa, kada miris proljeća i kolača obuzme njegove trgove. Tad se probude životne radosti, pojačane u vrijeme približavanja velikog katoličkog blagdana…”

Pilići, zečići, žabice ...

Slavica je ovaj vikend odlučila ponovo obići Beč i zaviriti kako se oni pripremaju za Uskrs. Svakako pročitajte novi zapis pera našeg glavnog putopisca. Kuda ona sve prođe kako bi pronašla nešto neobično, novo. Najvažnije je ići gdje idu domaći. Pročitajte – >

Uskrs u Beču

Dani adventa: Salzburg i Beč

Kako se približava Božić, u meni se pojačava radost, postajem romantičnija, sve mi se čini ljepšim nego što uistinu jeste. Doma djeca stalno pjevaju, recitiraju, slušaju božićne pjesme. Pripremaju se priredbe, koncerti. Slučajno vidim neku večer na televiziji se prikazuje mjuzikl “Moje pjesme, moji snovi”. Gledala sam ga nekoliko puta, ali mi se ovaj put činio posebnim, gledala sam ga sa svojim djetetom, koje je dovoljno naraslo da ga može razumjeti.

Razlog tome posebnom pristupu već gledanom, pomalo sladunjavom filmu, je putopis Salzburg, koji je Slavica napisala prije i u njemu spomenula dvorce i parkove Salzburga. Zato sam ga danas opet čitala i produbljivala svoja znanja o tom gradu. Gledajući film, prepoznavala sam lokacije sa Slavicinih fotografija.

Još nešto, vjerujem kako većina razmišlja o slatkom ovih dana. Koliko su vam drage Mozart kugle? E tamo su se upravo prve proizvele.

“Ciljano smo tražili originalne Mozart kugle, rađene po recepturi iz 1890. g za koju je Paul Furst dobio 1905. g zlatnu medalju na pariškoj izložbi. Još su 3 takva Furstova dućana u gradu, a kugle se razlikuju po tome sto su veće od Mirabellovih tvornički rađenih, i omotane u srebrni papir sa plavim Mozartovim likom”.

I sad, kad sam spomenula Mozarta, “kažu da je sjenica iz tih vrtova(dvorca Mirabell) inspirirala Mozarta kad je skladao ‘Čarobnu frulu’.”

Svakako, uz Advent moram spomenuti i  Beč, kao jedan od najljepših i najuređenijih gradova Europe, u kome vlada “savršen red” i vjerojatno najposjećeniji baš u Dane adventa.

“U gradu vlada savršeni red – u ponašanju, prometu, sve funkcionira na vrijeme, sve vrlo čisto, baš onako kako ja volim. Grad podređen turistima, ali na nenapadan način. Ljudi dragi, susretljivi, kad vas vide da otvorite plan grada na ulici odmah prilaze i nude svoju pomoć. Čitala sam o tome, ali bilo je ugodno to i doživjeti. Čak mi je jedan gospodin ponio kufer niz stepenice u metrou. Nije zaludu izraz ‘bečka škola’.

Prije nego što pođete na put, svakako pročitajte ova dva putopisa: Salzburg i Beč

U ritmu valcera / Ultravox – Vienna

Prva asocijacija na polovicu naslova mi je Strauss, a druga Beč. Onda pomislim na Novogodišnji koncert prodan godinu dana unaprijed i ugodni glas Helge Vlahović, koja vodi  TV prijenos tako spretno kao  da sami putujemo kroz svijet glazbe i osjećamo svaku njenu riječ i prikazanu sliku. Ne, to se ne propušta, gdje god bila na proslavi, već godinama. Kad vidim Slavicine slike, ne mogu se odlučiti koju odabrati. Kako je ona doživjela Beč – ” to je grad u kome bih mogla živjeti”. Obavezno pročitajte: putopis Beč

Ja ga pamtim kao kišnog sivog, u čekaonici na aerodromu. Čak 5h sam imala između letova. Da sam tad imala njene upute u rukama, mogla sam  ih iskoristiti i obići bar mali dio i drugačije doživjeti grad glazbe.

Drugi dio naslova se odnosi na nešto noviji Beč. Uspjela sam dozvati iz periferne memorije grupu i naziv pjesme, vezane za ovaj lijepi grad. Slavice, ovo  nije Strauss, ni Mozart, ni mnogi drugi “klasični glazbenici”, nudim nešto neobično. Vjerujem da će se još neki čitatelji prisjetiti ove skladbe:

http://www.youtube.com/Ultravox – Viena

Vienna lyrics

We walked in the cold air -
Freezing breath on the window pain
Lying waiting

A man in the dark in the picture frame
So mystic and soulful.
A voice reaching out and a piercing cry

It stays with you until
The feeling is gone
only you and I
This means nothing to me

This means nothing to me

Oh Vienna -

The music is weaving -
Haunting notes pizzicato strings

The rhythm is calling
Alone in the night as the daylight brings a cold empty silence
The warmth of your hand and a cold grey sky

It fades to the distance.

The image is gone
only you and I
This means nothing to me

This means nothing to me

Oh Vienna -

This means nothing to me

This means nothing to me

Oh Vienna.