Havana, Kuba

Prijateljica Biljana redovito ide na godišnji odmor na Kubu. Tako je bilo i ove godine. Prošle godine, u studenom, nam je opisala kako je to biti gost u Varaderu. Iznenadila me u lipnju, kad mi je napisala mail da se, specijalno za potrebe Putopisa Blog, uputila s obitelji na jednodnevni izlet u Havanu. Poslala mi je tom prilikom mnoštvo slika. Tekst sam čekala,…, čekala i dočekala.

Prije nego što krenete čitati, zavalite se u fotelju i napravite si neki od koktela čije nam je tajne  pripreme otkrila  autorica:

Kokteli:

Pina Colada:

1. 4 oz. soka od ananasa
2. 3 oz. bijelog ruma
3. 2 oz. kokosov krem (kupuje se u konzervi, strogo voditi računa da se ne kupi kokosovo mlijeko ili voda, mora biti coconut cream)
4. 2 cups leda (500 ml)

Priprema: Sve sastojke staviti u blender. Miksati kratko na najjačoj brzini, da se led usitni i dobije gustina pića. Uliti u visoke čaše. Ukrasiti šnitama svježeg ananasa i ušećerenom trešnjom.

Virgin Pina Colada:

Sve isto kao regularna pina colada, samo izostaviti rum.

Mojito:

1. U duboku čašu staviti 12 listića mente, ½ oz. iscijeđenog soka od limete i  ½ oz.šećera
2. Dobro izgnječiti
3. Napuniti čašu kockama leda
4. Dodati  1 ½ oz. bijelog ruma, te izmiješati
5. Čašu dopuniti do vrha sodom i ukrasiti grančicom mente. A, ako baš želite da poslužite kao u filmu o James Bondu, onda neposredno pred posluženje zapalite.

Ako želite da pripremite party size količinu:

1. 250 ml  bijelog ruma
2. 1/2 cup šećera
3. 1 veza mentinog lišća
4. Svježe iscijeđeni sok od 4 limete
5. 2-3 konzerve sode
6. Listići mente i šnite limete za ukrašavanje

Kuba Libre:

1. Čašu napuniti kockama leda
2. Dodati  1 ½ oz. zlatno-smeđeg  ruma
3. Dopuniti sa 3 oz coca-cole
4. Nakapati malo soka iz kriške limete, te ubaciti krišku u čašu

A sad, kad ste pripremili piće, krenite s čitanjem putopisa Havana.

Kuba – kreolska kuhinja

Nakon zanimljivog putopisa Zakopane, zabavnog Gardalanda, red je i nešto pojesti :P! U kubansku kuhinju nas vodi Biljana, idejni vođa recepata u našem blogu:

Kubanska kuhinja je spoj španjolske, afričke i karipske kuhinje i  sve vezano za nju može se  naći pod nazivom  kreolska (creole) kuhinja.

Tipično jelo se sastoji od pečene  “na tiho, dok se samo ne raspadne” svinjetine ili junetine i kao prilog šafranom intenzivno žuto obojena zapečena riža  i  mali crni grah u vrlo pikantnom umaku  na maslinovom ulju propržene kubanske paprike, crnog i bijelog luka i rajčica uz lovor, origano i kim.

Crni grah na kubanski

crni grah i račići

• ½ kg crnog malog graha
• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• 1 veliki  crni luk, nasjeckati
• 1 srednja zelena paprika, nasjeckati
• 6 česna bijelog luka, usitniti
• 1 l vode
• 125 g konserve
• po želji 1 žlica octa
• po želji ljuta paprika (svježa ili suha)
• 2 čajne žlice soli
• prstohvat šećera
• 1 čajna žlica  crnog papra
• 1 list lovora
• ½ čajne žličice origana
• 1/4 čajne žličice kima

Uputa:

1.      Grah oprati, preliti vodom i ostaviti 8h ili preko noći

2.      Na ugrijanom ulju (srednja jačina toplote) dinstati crni luk, bijeli luk i papriku dok ne omekšaju

3.      Na to dodati ocijeđen grah, vodu, konservu i po želji ocat. Začiniti solju, paprom i šećerom. Dodati lovor, origano i kim.  Neka proključa.  Smanjiti toplotu i neka lagano kuha 1.5 – 2h, miješajući povremeno dok se ne zgusne i grah omekša.

4.      Tokom kuhanja po želji dodati ljutu sjeckanu papriku, svježu ili suhu.

Svakako povirite i kako je Bilja redoviti posjetitelj Kube u putopisu Varadero

Otkrivanje tajne destinacije i anonimnog putopisca

Prije par dana sam dobila tekst početka putopisa sa željom autora da ostane anoniman, a lokacija nepoznata. Pa evo, sad kad je gotov prvi dio putopisa, objavljujem da je riječ o Kubi, a autor je Biljana iz Toronta. Predajem vas Bilji i njenom prvom putopisu: Kubi – Varadero! Uživajte u posebnom stilu pisanja novootkrivenog kroničara našeg vremena – našoj četvrtoj forumašici.