Pamukkale, Turska

Glavni putopisac se vratio s putovanja i čeka na red za objavljivanje 🙂 . @sava je prvi put, poput Sama, uredila svoj putopis sama. Čestitke na prvijencu! Inače, ovo je njen 31. putopis .

‘Mnogo je mjesta na kugli zemaljskoj koje bih željela vidjeti, diviti se čudesnim djelima izvajanim rukama čovjeka ili prirode. Mnogo toga je lijepo, ali neke stvari su mi sasvim neshvatljive. Tako sam godinama zamišljala kakve li su to bijele stijene, koje je priroda oblikovala u kamene cvjetove, stalaktite na otvorenom, jezerca puna tople vode u kojima se ogleda plavo nebo…’

PUTOPIS PAMUKKALE

cudesni stalaktiti

Severinine hurmašice

Kako je putopis Istanbul među najčitanijim, vjerujem kako volite i slastice iz Turske. Nismo nabavili recepte s naslovnice, ali ima jedan iz davne Stručno-učiteljske škole – smjer za domaćinstvo, oproban i izvrstan, pogotovo za one koji ne vole  preslatke turske kolače. Severina, vlasnica recepta, nije pjevačica.

Severinine hurmašice

Sastojci:

1 margarin

1/2 kvasca

3 šalice brašna (od 2dl)

3 žlice oštrog brašna ili sitnog griza

5 dag mljevenih oraha + 3 žlice šećera

1 žumanjak + 1 cijelo jaje

Zaljev:

40 dag šećera

10 šalica (za crnu kavu) vode

Priprema tijesta:

Pomiješati brašno i kvasac. Umutiti omekšani margarin. Dodati žumanjak i cijelo jaje i dobro umiješati. Dodati griz (ili oštro brašno). Smjesu dodati u brašno i zamijesiti.

Priprema file:

U posudici umutiti bjelanjak. Dodati mljevene orahe i 3 žlice šećera. Dobije se gusta masa, kojom će se nadjenuti hurmašice.